チキンとひよこ豆のトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★合わせスパイス★
   クミンパウダー　小１
   チリパウダー　小1/2
   ターメリック　　小1/2
   コリアンダー　小１
   ガラムマサラ　小１

2. 2

   鶏肉は皮と脂を取り除き、一口大に切る。
   ビーニール袋に★の下味用の調味料と鶏肉を入れ、よくもみ込み３０分冷蔵で寝かす。

3. 3

   玉ねぎは薄くスライス、にんにく、しょうがはすりおろす。
   玉ねぎをオリーブオイルで茶色くなくまで揚げるように炒める。

4. 4

   色がついてきたら、にんにく、生姜を加え、香りが出たら、トマト缶、カレー粉、塩を加える。

5. 5

   トマトがひと煮立ちしたら、鶏肉（漬けダレも）、ひよこ豆を加える。

6. 6

   鶏肉の表面に軽く火が通ったら、コンソメスープを加え、沸騰したら、中火で２０分くらい煮る。

7. 7

   仕上げに塩で味を整え、お好みでガラムマサラを加えれば出来上がり。