余ったカレーとおからでカレーまん レシピ・作り方
材料（2人分）
- ＜カレーまんの具＞
- カレー 100ｇ
- 生おから 150ｇ
- 塩・こしょう 少々
- ＜カレーまんの生地＞
- 強力粉 100ｇ
- 水 70ｇ
- ショートニング 8ｇ
- 砂糖 7ｇ
- 塩 2ｇ
- ドライイースト 4ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーに生地の材料をすべて入れ、生地づくりコースで一次発酵させる。
- 2 おからとカレーを混ぜ合わせたものに塩・こしょうを適量加え、３等分しておく。
- 3 生地をHBから取り出し、軽くガス抜きをした後、3等分して丸める。
- 4 台に打ち粉（分量外）をし、生地を麺棒で伸ばし、（2）を包んでクッキングシートを下に敷く。
-
5
平らな耐熱皿に（４）を並べ、ラップをかけてレンジ（200ｗ）に１分かけ、そのまま庫内に放置する。
蒸し器に水を入れ、火にかける。 - 6 蒸し器の蒸気が上がってきたら、レンジから（5）を取り出し、強火で10～15分間蒸す。
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関連情報
- カテゴリ
- おから
- 料理名
- カレーまん
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