イイダコの姿煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イイダコは頭の中の墨袋と、目玉と嘴を取り除いてから塩で揉んでぬめりを取る。大根は輪切りにして下茹でする。

2. 2

   イイダコを湯引きしてから洗い、圧力鍋に生姜ハチミツと酒・醤油を入れる。

3. 3

   煮汁に大根とタコを入れて圧力鍋で約5分加圧。冷めて味が染みたら完成。