ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は常温に出しておく。
2. 2 塩コショウを全面に多いかな？と思うぐらいかける
3. 3 フライパンに少し多めの油を入れ180〜190度に温める。
4. 4 全面を焼く。軽く焦げ目がつくくらい。
5. 5 ラップを二重で巻き、アイラップへ入れ空気を極限まで抜き結ぶ。
6. 6 (袋が破れないよう皿を置く)沸騰したお湯に5を入れ3分経ったら火を消し蓋をする。
7. 7 蓋をして15分ほど待ち、お湯を捨てる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で1日休ませる。