お弁当に！鶏肉団子の甘酢餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの筋を取って叩き、ひき肉にする。

2. 2

   キャベツの芯を薄くスライスし、みじん切りにして、肉と塩、胡椒、生姜のすりおろしと併せ、粘りが出るまでよく混ぜる。片栗粉1と水1を加えて固さを調整する。

3. 3

   甘酢餡を作る。ケチャップ、醤油、酒、砂糖、水生姜のすりおろしの残り半量を混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を熱し、肉だねを10等分丸めて両面こんがり焼く。

5. 5

   4に甘酢餡を入れ一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調整し、片栗粉2を水で溶き入れる。