基本◎朝食◎ホットビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは1cmくらいに切って冷凍庫で冷凍庫で10分ほど冷やします。
2. 2 ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
3. 3 そこに冷たいバターを加えて、手でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいいきます。さらさらの状態になればOKです。
4. 4 よく冷やした牛乳を加えてバターが溶け出さないよう手早く混ぜます。
5. 5 ひとかたまりになるよう少しこねてまとめます。
6. 6 麺棒で生地を伸ばして、三つ折りにします。
7. 7 生地を90℃回転させ、また伸ばし三つ折りにします。
   これを3-4回繰り返し、厚さ2cmにまとめます。
8. 8 冷凍庫で15分冷やします。
9. 9 生地を丸型で抜きます。
   型で抜いて残った生地はひとまとめにし、また抜きます。
10. 10 天板に並べ、表面に牛乳(分量外)を塗ります。
    200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。