#18 スペリブの中華薬膳スープ レシピ・作り方

作り方

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   鍋に、スペアリブ、当帰片(トウキ)、黄芪片（キバナオウギ）、しいたけ、纹党参（トウジン）、キヌガサタケ、水を入れて、蓋をして沸騰させる。沸騰したら、弱火で４時間以上煮込む。

2. 2

   煮込み終わったら、１人分のスープと具材を小さい鍋に入れる。スペアリブの脂がスープにたくさん溶け出しているので、必要に応じて、オタマで取り除く。

3. 3

   １人分のチンゲンサイとしめじを入れて、野菜に日が通ったら完成！スープを器に装ったら、塩と白胡椒で味を整えて食べます。