短時間◎ふわふわ◎さつまいもねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもペーストを作ります。さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り、水にさらします。
2. 2 鍋または電子レンジでさつまいもをやわらかくします。
3. 3 フォークなどで潰しペースト状にします。バターと砂糖を入れ混ぜます。
4. 4 パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。
5. 5 バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。
6. 6 ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。
7. 7 まとまってきたら、70回ほどこねます。
8. 8 ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
9. 9 強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。
10. 10 パン生地を麺棒で伸ばし、さつまいもペーストを乗せ、広げます。
11. 11 端からクルクル巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じます。
12. 12 さつまいもペーストを包んだ生地を麺棒で伸ばし、5本の切れ込みを入れます。
13. 13 端から斜め方向に巻いていき、片方の端を中心にしながら、くるくる巻きつけていく。
14. 14 ひっくり返して、裏で端っこ同士をつまんでくっつける。
15. 15 200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。