短時間◎さつまいもマーブル食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもペーストを作ります。さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り、水にさらします。
2. 2 鍋または電子レンジでさつまいもをやわらかくします。
3. 3 フォークなどで潰しペースト状にします。バターと砂糖を入れ混ぜます。
4. 4 パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。
5. 5 バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。
6. 6 ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。
7. 7 まとまってきたら、70回ほどこねます。
8. 8 ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
9. 9 強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。
10. 10 30cm角に麺棒で伸ばして、さつまいもペーストを乗せ、包みます。
11. 11 20×40cmに伸ばし、三つ折りにします。
12. 12 15×40cmに伸ばし、三つ折りにします。
13. 13 15×30cmに伸ばし、二つ折りにします。
14. 14 3等分に切って、それぞれ巻いて型に入れます。
15. 15 40℃で30~40分発酵させます。
16. 16 200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。