レンコンの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはよく洗い皮を薄く切り、5mmの輪切りにして、すぐに酢水を入れた ボールの中に入れ晒す。

2. 2

   お鍋にたっぷりのお湯を沸かし酢を入れてレンコンを茹でる。透明になるまで1～2分。茹でたら水にさらしてザルにあげておく。

3. 3

   水気をきり保存用の器に移して甘酢をレンコンがヒタヒタになるように漬ける。冷蔵庫で保存。