小豆から作る焼きもち入りぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をざっと水で洗う。
   たっぷりの水を入れて水から沸騰させる。
   沸騰したら湯を捨てる。
   これをあと2回繰り返す。

2. 2

   水から小豆を茹で弱火でじっくり柔らかくなるまで煮る。
   何個か指で潰れるくらい柔らかくなったら小豆をザルにあける。

3. 3

   鍋に小豆を入れ弱火にして、砂糖を2回に分けていれる
   。

4. 4

   砂糖がしっかり小豆の中までしみ込むように1時間くらい火を切って冷ます。

5. 5

   水1000ccを入れて弱火で煮て、沸騰したら完成。
   お椀に入れて焼きもちを浮かべたら完成!!