ピーナッツバターでジーマーミー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーナッツバター、水、片栗粉を入れて弱火で混ぜながら温めていく。
   最初は分離しているが、水がぬるくなってくるとまざってくる。この間、手を止めると鍋底に片栗粉が沈んで固まる。

2. 2

   徐々に固まり始めるが、鍋底に片栗粉が固まると大変なので、弱火で絶えず鍋底をかき混ぜる。ところどころに塊ができ、力強く捏ねていく。

3. 3

   しっかり火入れしないと、粉臭くなるので5分くらい弱火で練る。
   水で濡らした型に入れてぴったりラップをして乾燥をふせぐ。冷やして完成！

4. 4

   みりん、醤油、砂糖を火にかけ、好みの濃度まで煮詰める。
   冷やして、食べる直前にかけて食べる。