簡単!!冷めても美味しいジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉ともも肉の皮を取り、脂身を丁寧に取り除く。一口大に切って袋に入れる。
   ※我が家は鶏の皮とぶるぶるの脂身が嫌い

2. 2

   生姜をすって、酒、濃口醤油、ごま油を入れ、もみ混ぜる。
   空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

3. 3

   ボウルにあける。
   溶き卵を入れ、かき混ぜる。

4. 4

   薄力粉と片栗粉を入れる。
   箸でぐるぐる混ぜる。

5. 5

   これが衣となる。
   ※薄力粉が多いと柔らかい衣になり、片栗粉が多いとからっとなる。我が家は中間。

6. 6

   油で揚げる。
   うちはフライパンに2cmくらいの揚げ油を用意してひっくり返しながら揚げる。
   キッチンペーパーにあげて油を吸わせる。
   完成!!