モスバーガーみたいなハンバーグ、モスバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先にソース
   材料は先に全部出してから
   
   bはみじん切り・・・粗いなー笑
   
   ハンバーグにかける事が前提のミートソースなので挽き肉はこのくらいでいいと思う

2. 2

   ハンバーグに使うBをよく溶いてパン粉を入れて浸しておく
   個人的にスキムミルクが大好きなだけで同量の牛乳でもOK
   
   玉ねぎはみじん切りにして、挽き肉と合わせる前にしんなり炒めておく

3. 3

   熱したフライパンにマーガリンを広げ溶けきらないうちにbを入れ炒める
   bがしんなりしてきたらaとc、塩コショウを入れて肉を押しながらぽろぽろするように炒める

4. 4

   火が入ったらdを入れてよく混ぜ弱めの中火で15分くらい煮る
   
   この間にハンバーグの玉ねぎの準備
   フライパンにオリーブ油大さじ1を広げ、みじん切りした玉ねぎを平らに広げて弱火で放置

5. 5

   4のソースにeを入れよく混ぜる
   パプリカパウダーは、だいたいこのくらい
   
   ソースを見ながら4のハンバーグ用の玉ねぎを途中で軽く混ぜ平らにしながらしんなり薄い茶色になるまで焼く

6. 6

   ローリエを入れ軽く全体を混ぜ弱火で15分程煮たら火を止めて放置
   味見して薄ければ、味付け塩コショウとケチャップで調節
   
   4の玉ねぎを平らなお皿かバットに入れて冷ます

7. 7

   ここからハンバーグ
   
   玉ねぎが冷めてきたらA、パン粉を浸したB、Cと卵を入れ混ぜる、ナツメグこのくらい
   
   よく混ぜた後、砂糖ひとつまみを入れてまた混ぜる

8. 8

   フライパンにオリーブ油大さじ1を広げて焼く
   
   中火で3～4分焼き色がついたらひっくり返して料理酒を入れ強めの弱火で蓋をして4～5分蒸し焼き
   
   焼き加減や火力は好みで調節

9. 9

   8を蒸し焼きしてる間にトマトをスライス
   1cm厚くらい切って十字に4等分しておく
   ハンバーガーじゃないから食べやすいように
   
   あんまり熟してなくて大きめのものがいい

10. 10

    8が焼けたら6を温め、付け合わせの野菜(分量外)の上にトマト、チーズ、ハンバーグ、ソースをのせる
    パセリやバジル(分量外)を散らして完成
    
    重ねる順番は好みで

11. 11

    市販のハンバーグの素を使う場合は表記どおりに材料を用意して作る
    材料や手間がかなり省けて便利
    今思えばミートソースも市販のでよかったヽ(^ω^)ﾉ笑

12. 12

    多めに作ってパスタと合わせてお弁当
    スパゲティーよりショートパスタの方がからんで美味しい
    下からペンネ→ハンバーグ(見えない笑)→チーズ→ソース
    
    おにぎりの具にしても美味しい

13. 13

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