粉にして、しいたけの保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は、軸をはさみでけずる
   
   軸は堅くて粉砕がむずかしいためです。

2. 2

   ミキサーに１を数枚いれて、スイッチをいれて、少々くだいてから、ふたをあけてミキサーの7分めまで入れて再びスイッチをいれて粉状にする

3. 3

   一度にいれると、刃にしいたけがつまってしまってうまくまわらないからです。

4. 4

   細かい網のザルに通して、パウダー状のものと荒いものを分ける

5. 5

   荒いものはもう一度ミキサーにかかけて、４の工程をくりかえす

6. 6

   3ミリ以下に砕けたものでも使いやすいので、粉状のものとわけて、袋にいれて、乾いた場所に保存する