春の香り♪よもぎパン HB使用 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
alinaアリーナ
よもぎをた～っぷり練りこんだ春の香りのプチパンです。そのままでも、あんこを入れてよもぎアンパンもおいしいよ(´∀｀)生地はHBにおまかせ♪
材料（3～5人分）
- ○強力粉 200g
- ○薄力粉 50g
- ○塩 小さじ1
- ○スキムミルク 大さじ2
- ○砂糖 大さじ2
- ○ドライイースト 小さじ1
- ○水 180cc
- ○バター 15g
- よもぎ（生を茹でて刻んだもの） 50g
- 溶き卵 少々
作り方
-
1
○の材料をホームベーカリーにセットして生地コースで１次発酵までこね上げます。
コネ上がりの直前にヨモギの刻んだモノを少しずつ加えていきます。 -
2
生地を取り出し、軽くガス抜きをしたら10等分にして丸め、ラップをかけてベンチタイムをとります（15分）
-
3
好きな形に成形します。
・ねじり型→
楕円に伸ばしたらスケッパーで真ん中に切込を入れます。
両端をもってねじりながら天板に並べます。
-
4
二次発酵させます。
35℃で40分前後です。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
-
5
溶き卵を表面に塗って、焼成します。
180℃ 15～20分
-
6
焼きたて熱々をもおいしいけど、冷めてからでもよもぎのいい香りがします。
熱々だとちょっと青っぽい匂いがします。 - 7 ☆摘んできたよもぎの下処理→http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770014770/
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関連情報
- カテゴリ
- 牛乳・卵を使わないパン
- 料理名
- よもぎパン
alinaアリーナ
ごらんいただきありがとうございます♪お菓子＆粉料理が好きでよく作ります。パキスタン人の義母にならったカレー各種のレシピを再現すべくがんばっています（レシピ少しずつアップします！）
レシピ閲覧530万回超ありがとうございます(^O^)みなさまのおかげです!!
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