【本場家庭の味】バター・チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タンドリーチキンを作ります。
   一口大に切った鶏肉をビニール袋に入れて、ヨーグルト、マサラ、塩を加えてよくもみ込みます。
   半日から一晩漬け込みます。

2. 2

   漬け込んだチキンをグリルでこんがり焼きます。
   
   お皿などに取り出して冷ましておきます。

3. 3

   グレービーを作ります。
   
   フライパンか鍋にバター①を溶かして軽く潰したカルダモンを加えて温めます。みじん切りのにんにくとナツメグパウダーも加えて焦がさないように弱～中火で炒めます。

4. 4

   カシュナッツも加えて炒め、続いてトマト缶を加えて中火で煮詰めます。
   
   水分が飛んだらミキサーにかけてペースト状にします。
   回りにくかったら少し水を加えます。

5. 5

   別の鍋かフライパンにバター②をとかし、しょうが、青唐辛子を炒めます。
   
   ④のトマトペーストをざるなどでこしながら加えて中火にかけます。

6. 6

   塩、チリパウダー、カスリメティを加えてぐつぐつ煮込みます。
   
   ②のタンドリーチキンを加えてしばらく煮込みます。

7. 7

   仕上げに生クリーム、はちみつを加えてできあがり！
   
   ナンやロティー（チャパティ）でお召し上がりください♪