切干大根とむかごの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は、乾燥したまま平たい鍋にいれて、ひたひた水を入れて、ふたをして数分かけて煮戻す

2. 2

   むかごを加え、さらに10分ほど煮て、柔らかくする

3. 3

   柔らかくなったら、ふたをとり、水分を煮飛ばしながら、醤油を2回にわけて回し入れる
   
   煮きったら、ごま油をたらしてテリをつける