材料（１～人分）
- 生の赤唐辛子（種をとったもの）
- １kg
- 塩（天然塩）
- ２００g
作り方
-
- 1
-
- 唐辛子をたて半分に切り、種をとる
たくさんある時は、ビニール手袋をします
-
- 2
- フードプロセッサーで、塩を加えながら、粗切りすいる
-
- 3
- １０分ほどおいて、唐辛子に塩がなじみ、水分がでてきたら、ミキサーにかけて、さらに細かくペースト状にする（上写真）
おいしくなるコツ
ビニール袋に入れて、１５度以下の湿度の低いところで保存し、使う順に小びんに移します。
きっかけ
唐辛子の保存に
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