飛騨牛で♪黄金トリオの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは４ｃｍ位のぶつ切りにし、その一つか二つを縦に細く切って白髪ネギにして氷水に浸けておく。
   厚揚げは一口に切る。

2. 2

   厚手の鍋かフライパンに牛脂、鷹の爪を入れ、中火で熱す。

3. 3

   牛肉を入れ、さっと焼きつけて一旦皿に取り出しておく。赤いところがあってＯＫ。

4. 4

   肉を取り出した後の鍋で厚揚げ、ネギを焼きつけ
   、調味料を入れて２～３分煮る。

5. 5

   鍋に肉を戻して、ひと混ぜして味を絡める。

6. 6

   器に盛って、白髪ねぎ、糸とうがらしを乗せて出来上がり。