なすと肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として、
   縦半分にきり、一口大に切る。
   たまねぎはみじん切りに。

2. 2

   フライパンに油を大さじ２いれて、ナスをいれて、油をなじませて、火をつけて、３分ほどたったら、
   弱火にしてふたをし、
   ときどきまぜながら、
   ５分程度蒸し焼きにする。
   なすをとりだす。

3. 3

   ②のフライパンの油をペーパーでふきとり、
   油大さじ１をいれ、たまねぎ、ニンニクをいれて、８分程度いためる。
   たまねぎがしんなりしたら、
   肉をいれて、中火にしてほぐしながらいためる。

4. 4

   肉の色がかわったら、
   カレー粉をいれて手早くまぜる。
   全体になじんだら、水１５０ｃｃをいれて、★を加えて混ぜる。
   煮立ったら弱火にしてふたをして、８分程度煮る。

5. 5

   ④に②を加えて、
   ときどきまぜながら、
   弱火のまま、
   ５分程度にる。