春限定の箸休め、つくしのマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしを採集する。

2. 2

   はかまを取り除く。

3. 3

   ざるに入れ、水洗いしてごみを取り除く。
   3～4回ためすすぎしたのち流水ですすげば十分。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、つくしを入れる。
   再沸騰したら火を止める。
   ざるに上げ、水気をしっかり切る。
   数時間放置しておくと布巾等で拭く手間が省ける。

5. 5

   つくしを器に入れ、マヨネーズと和える。
   しょうゆをかけて完成。