材料（４人分）
- 地粉
- ５００ｇ
- 水
- ２５０ｇ
- 塩
- 大さじ１
- 白菜、
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １個
- 大根
- １/２本
- 味噌
- お玉１杯
作り方
-
- 1
- 粉と塩と水をあわせて、よくこねて、１時間ねかす
-
- 2
- ピンポン玉程度の大きさにちぎって、棒状に手でのばして、平にする
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- 3
- 鍋に３リットル程度のお湯をわかして、ザク切りにした野菜と味噌を入れて煮る
-
- 4
- 煮立ったら、２を１つずつ入れていく
-
- 5
- １５分以上煮て、味をみて味噌で調整する
おいしくなるコツ
手でのばしにくい場合は、まな板や広い台に転がしてのばします。
ねかすことで、のびがよくなるので、冬なら半日から１日おいてから作っても。
きっかけ
よるごはんに
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２歳くらいから、遊び半分で楽しく作れます。