とろり＆ねっとり、干し柿の酒粕のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し柿はヘタを取り除き、小さな器に入れて梅酒をかける。
   時々ひっくり返しながら1日おく。

2. 2

   酒粕に青きな粉を加え、スプーンで切るように混ぜてそぼろ状にする。
   ポロポロになった酒粕に牛乳とはちみつを加え、よく練り混ぜてペースト状にする。

3. 3

   干し柿の水気を切る。
   横2つに切ってから厚みを半分に切って4つにする。
   更に厚みに切り込みを入れて開き、酒粕を乗せる。
   干し柿と酒粕をくっつけるように押さえて整えて完成。