緑茶入り、生酒粕トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに酒粕と砂糖を入れてヘラ等で練る。
   全体に砂糖が混ざってザラザラの状態にする。

2. 2

   小皿に粉末緑茶を入れ、ダマにならないよう少しずつ水を加えてスプーンで練る。
   すくって垂らすとポタ、ポタと落ちるくらいのゆるさにする。

3. 3

   練った緑茶を酒粕に加え、色が均一になるまで混ぜる。

4. 4

   板チョコを細かく割ってボウルに入れ、50～55℃の湯煎にかけて溶かす。
   平らな台の上にアルミホイルを敷いておく。

5. 5

   酒粕をスプーンと指で大まかに丸め、チョコの中に入れて転がし、全面にチョコをつける。
   6粒作り、アルミホイルに並べる。

6. 6

   冷蔵庫で冷やし、チョコが固まったら完成。