甘みと酸味が絶妙！里芋と厚揚げのバルサミコ醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき、一口大の乱切りにして、塩(分量外)でもみ、洗ってぬめりをとる。
   耐熱容器にいれて、ラップをして電子レンジで4分程度加熱。(私はルクエスチームケース使用してます)

2. 2

   厚揚げは、熱湯でゆでて油抜きしたあと、1-2cm程度の角切り。ぶなしめじは石づきをとり、ほぐす。

3. 3

   鍋にオリーブ油を熱し、厚揚げ・ぶなしめじ・里芋を入れて炒め、水・バルサミコ酢・みりん・醤油を入れて、落としぶたをして、中火〜弱火で水分がとぶまで煮る。

4. 4

   盛りつけて、小口切りにした小ねぎをちらす。小ねぎは色どりでトッピングしたので、お好みでどうぞ〜