材料（4~5人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- 人参
- 小1本
- こんにゃく
- １００g
- 蓮根
- １００g
- ごぼう
- １／２本
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 適量
- ＊顆粒だし（かつお）
- 小さじ１
- ＊酒
- 大さじ２
- ＊醤油
- 大さじ２
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 小さじ２
- しょうが
- ひとかけ
- 油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- こんにゃくは指でちぎり塩で揉んだら少し置いてから水で洗う（臭み取り）。
肉・野菜は同じくらいの大きさに切る。
蓮根・ごぼうは水に浸す。
しょうがはスライス。
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- 2
- 圧力鍋に油を入れて、鶏肉に火が通るまで炒める。
根菜→こんにゃくの順に炒める。
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- 3
- 全体に油がまわったらかぶるくらいの水をいれ、ｼｮｳｶﾞも入れる。
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- 4
- 沸騰してきたら灰汁を丁寧に取り除く。
-
- 5
- ＊を入れて圧力を１０分、火を止めてピンが下がるまで放置して完成☆
おいしくなるコツ
味がしみ込むように食べる数時間前に作って置くといいですね☆
きっかけ
風邪予防に栄養摂取のために！