干し大根とワサビ葉漬け レシピ・作り方

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＊和土＊
大根を一日干して作りました。
シンプルな浅づけです。

材料（４人分）

大根
１/４本
ワサビの葉
５本
塩
小さじ１/２
柿酢
大さじ１
醤油
適量

作り方

  1. 1
    大根をたてに４等分して干す
  2. 2
    葉ワサビを細かく刻み、醤油につけておく
  3. 3
    １を薄切りして、塩でもみ、酢をかけて、２と和える

    半日おいて、味をみて好みで醤油を加える
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根は頭に近い方を使うと、辛味が少ないです。

きっかけ

お弁当に

公開日：2011/11/26
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関連情報

カテゴリ
大根
料理名
漬物

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＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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