アスパラガスの肉巻きの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元部分を切るか皮をむくかして、30秒ほどゆで水けを切っておく。

2. 2

   豚肉を１枚ずつひろげて塩・こしょうをしっかりめにふる。

3. 3

   １のアスパラに２の豚肉を斜めに巻いていく。

4. 4

   春巻きの皮の手前に３の肉巻きを置き、棒状に巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉で止める。

5. 5

   春巻きの両端は未処理でも問題ありませんが、水溶き小麦粉をつけて潰しておくと肉汁を閉じ込めることができます。その場合は、アスパラを春巻きの皮の大きさに合わせて切ってください。

6. 6

   フライパンに１センチほどの油を入れて火にかけ、春巻きを揚げる。

7. 7

   美味しそうな揚げ色がつけばできあがり。手順２でしっかり塩・こしょうをしておけばそのまま食べられます。レモン汁をかけて食べるのもＧＯＯＤ。