オクラいり！冷たいラタトゥユのスープ♪ レシピ・作り方

Name: オクラいり！冷たいラタトゥユのスープ♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ベーコン 1枚; なす 1本; たまねぎ 1/2個; ピーマン 2個; オクラ 4～5本; にんにく 1片; 水 600cc; ☆コンソメ（顆粒） 小さじ3; ☆塩 小さじ1/2; ☆トマトピューレ 200cc

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約10分
300円前後

chacoxcha

暑い時は冷たくするとおいしいです。
温かいままでもＯＫ

材料（4人分）

ベーコン: 1枚

なす: 1本

たまねぎ: 1/2個

ピーマン: 2個

オクラ: 4～5本

にんにく: 1片

水: 600cc

☆コンソメ（顆粒）: 小さじ3

☆塩: 小さじ1/2

☆トマトピューレ: 200cc

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作り方

1

なべに大さじ2杯のオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく、1.5cm角に切ったベーコン、なす、たまねぎを炒めます。
2

たまねぎやなすがしんなりしてきたら、1.5cm角に切ったピーマンと1.5cm幅に切ったオクラを加えさっと炒めます。
水を加え☆の調味料も加えていきます。
3

ひと煮立ちしたら火を止めます。
粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やします。
急ぐ時は氷水を入れたボールで冷やしてください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お蔵入りになりそうだったオクラを（す、すいませ～ん^^;）やっと使いました。

公開日：2011/09/02

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このレシピを作ったユーザ

chacoxcha ものぐさなので簡単な料理だけです^^; ちょっと好みがマニアックかも... 基本的に味付けは量や大きさを見て、適当に入れてます。適当って「いいかげん」じゃなくて「ちょうど好い加減」のことです。味って「ここにこれくらい入れればこんな味」って想像することだと思うんです。あとは「手軽な材料」を使います。手に入れにくい材料は高額だし^^; 節約できて簡単でおいしかったら言うことなし！