豆腐ソテーの和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しなどをして
   しばらくおき　しっかり水気を切ります。
   大根はおろします。
   ○は合わせておきます。

2. 2

   シイタケは戻してからスライスします。
   玉ねぎもスライス。
   人参は薄く斜め切りしてから
   細切りにします。

3. 3

   キッチンペーパーで豆腐の水気を拭き取り、軽く塩コショウします。
   １０等分に切り、表面に片栗粉をまぶします。

4. 4

   フライパンに油を熱し
   豆腐を焼き色がつくまで
   しっかり焼いたら皿に盛ります。

5. 5

   油をたして　鶏挽肉・人参・玉ねぎ・シイタケを炒めます。
   しっかり火が通ったら
   大根おろしを汁ごと加え
   鰹節・合わせた○も入れます。

6. 6

   片栗粉少々で
   軽くトロミをつけたら
   豆腐の上に回しかけます。
   あれば万能ねぎの小口切りを散らします。