タイモパイ レシピ・作り方
材料（パイ皿1台人分）
- 薄力粉 ２００ｇ
- 全粒粉 50ｇ
- 無塩バター 120ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１/２
- 卵白・卵黄 各1個分
- 水 大さじ２
- 田芋 300ｇ
- 砂糖 120ｇ
- 塩・シナモン 少々
作り方
- 1 ボウルに薄力粉・全粒粉・パーキングパウダーを振るい合わせ、常温にもどしたバターと水・卵白をくわえて、耳たぶの硬さまでこねて、冷蔵庫で1時間ぐらいねかせる。
- 2 田芋は、皮をむき、一口大にカットして(分量外）10分ぐらいゆでて、茹で上がったら、田芋がつかるぐらいの煮汁を残し砂糖・シナモンを加えて、きんとんをつくる。
- 3 ①のパイ生地を2つに分けて、薄くのばして、半分におってから薄くバター（分量外）をぬった、パイ皿にしき、フォークでそこを数箇所さす。
- 4 ③のパイ皿の上に田芋のあんをつめたら、もう一枚のパイ生地をフォークで数箇所刺したものをきれいにかぶせて、卵黄を上からぬる。
- 5 180度で温めておいたオーブンで30分～40分焼いたら出来上がり。
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- カテゴリ
- パイ
- 料理名
- 田芋パイ
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