おから100%なのにチキン味　おからナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからは、炒るかレンジにかけて水分をとばす。

2. 2

   鍋に、鶏がらスープと塩をいれて、そこにおからを加えて水分を飛ばすように煮詰めていく。卯の花のイメージ。

3. 3

   水分が飛んだら（目安は、タネがひとつになって底につかなくなるくらい）、胡椒をいれて冷ます。

4. 4

   手順3に卵白をすこしづつなじませるように混ぜていく。卵白は多すぎるようならいれるのを止める。目安はクリームコロッケ。

5. 5

   手順4をラップにつつみ、冷凍庫で凍らせる。このときに厚さが決まるので、厚さは1センチくらいにする。

6. 6

   冷凍庫から出し、適当な大きさに切り、180度の油で4分揚げて出来上がり。
   【注意】油に投入してから表面が固まるまでは触らない。

7. 7

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