イカときゅうりの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカをマツカサに切込みを入れ、短冊に切る。
   きゅうりは乱切り。ショウガは千切りにしておく。

2. 2

   中華なべに油を熱し、しょうが、イカの順番に炒める。（しょうがは飾り用に少し残しておく）

3. 3

   イカに火が通ったら、きゅうりを入れさっと炒め、酒、水１００ｃｃを加え一煮立ちさせる。 ウェイパー、塩、薄口醤油で味付けをする。

4. 4

   みりんをまわしかけ、水溶片栗でとろみをつる。

5. 5

   器に盛り、天しょうがを飾る。