里芋と明太子のタパス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて、中央あたりの形良いところを４ｍｍくらいの輪切りに。あとは小さめの一口大に切ります。

2. 2

   １とひたひたの水、〇を入れて火にかけ、お芋が柔らかくなるまで煮たら、冷めるまでそのまま放置します。

3. 3

   輪切りにしたものを皿に盛り、明太子ときざみのりをのせます。完成。

4. 4

   今回の残りは、もうひと煮立ちさせて、柚子皮千切りを入れて、もう一品の小鉢に仕立てました。