何はさむ（*’∀’*）？ピタパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに粉類を全て入れて、ぬるま湯を加えて混ぜる。
2. 2 生地が軽くまとまったらオリーブ油を加えて手で捏ねる。
3. 3 生地を台に出して、押し付けるようにして生地が滑らかになるまでこねる。
4. 4 生地をボウルに入れてラップをし、暖かいところ（40℃くらい）で一次発酵させる。生地が1.5～2倍になればOK。
5. 5 生地を取り出してスケッパーかナイフで4等分する。キレイにまるめなおして、固く絞った濡れ布巾をかぶせて5分休ませる。
6. 6 とじめを下にして麺棒で伸ばし、12×16cmの楕円形に成形する。
7. 7 クッキングシートにのせて、あらかじめ天板ごと250℃に予熱しておいたオーブンで3～4分焼く。
8. 8 焼きあがったらすぐにキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れて乾燥を防ぐ。
9. 9 盛り付ける直前に半分にカットして口を開き、好みの具材をはさむ。