美味!!シンプルなスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備★薄力粉は２～３回ふるっておく。ケーキの型に敷き紙を敷いておく。たまごは卵白と卵黄に分けておく。
2. 2 卵白をハンドミキサーで泡立てる。きめが出てきたらグラニュー糖を２～３回に分けて加え角が立つまでしっかり泡立てる。
3. 3 卵黄とバニラエッセンスを加え、さらに泡立てる。
4. 4 薄力粉を少しずつ加えながらゴムベラで底からさっくり混ぜる。
5. 5 耐熱容器にバターと牛乳を入れレンジで溶かす。
6. 6 【４】の中に【５】をチョットずつ加え底からすばやく混ぜる。
7. 7 型の中に流しいれる。すべて入れ終わったら高いところから３回くらい落とし空気抜きをする。
8. 8 １７０度に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。(機種によっては異なるので注意してください。)
9. 9 竹串で刺して何も付いてなかったら出来上がり。
10. 10 焼いてすぐに焼き落ちを防ぐために高いところから１回落とす。敷き紙をはずし荒熱をしっかり取り、乾燥しないようにラップをする。