雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももにくは食べ良い大きさに切る。エビは殻をむき塩水で洗う。

2. 2

   ほうれん草は茹でておく。

3. 3

   卵は塩(分量外)ひとつまみを入れ、薄焼き卵を作り、2センチ四方の正方形に切る。

4. 4

   鍋に水とだしパックを入れ、煮立て、煮立ったら鶏肉、エビをいれる。エビは色が変わったら取り出しておく。味醂、塩、うす口醤油を入れる。

5. 5

   お椀に、かまぼこ、ほうれん草、取り出したエビを入れておく。

6. 6

   餅をこんがり焼き、鍋に入れ少し火にかけすぐ止める。

7. 7

   お椀に鶏肉と餅を入れ、出汁を注ぎ、上から薄焼き卵をのせる。