すりごまでコクをプラス⚝青のり香る磯辺唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【調理前に①】今回はこちらの『最高金賞店監修から揚げ粉』と鶏肉のひざ軟骨526gで調理。
   
   一枚肉やブロック肉を用意した場合は、厚さ2cm以内の一口大カットにするのがオススメ。

   

2. 2 【調理前に②】揚げる際は和平フレイズの共柄天ぷら鍋(20cm)を使用。
3. 3 ボウルに唐揚げ粉・水を混ぜ合わせて衣を作ります。
   ☘️唐揚げ粉によって作り方が異なることがあるので、記載の作り方に沿って衣を作ってくださいね☘️
4. 4 衣ができたらすりごま・青のり・お肉(ひざ軟骨)をいれてまんべんなく混ぜ合わせ、10分漬け置きます。
   ☘️漬け置き時間は唐揚げ粉によって変わるので作り方を参照してくださいね☘️
5. 5 鍋にサラダ油をいれて170℃まで温めます。衣を油の中に1滴たらし、すぐに泡が出始めたら揚げはじめてOK！
   
   表面を1～2分ほど揚げ、ひっくり返して裏面も揚げていきます。
6. 6 何度かひっくり返し、お肉からでてくる泡が少なくなってきたら一度箸で持ち上げてみます。
   ジージーと振動が伝わってくるようであれば中まで火が通っているので揚げ終わりです。
7. 7 仕上げにキッチンペーパーなどで油を切れば完成！
   あついうちに食べましょう☺️