コノシロの押し寿司(◍•ᴗ•◍) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コノシロを３枚おろしにして、きれいに洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭きます。バットなに皮を下にして重ならないように並べ、塩をふります。

2. 2

   ２時間〜３時間したら、お水で塩を洗い流しコノシロのヌメリもしっかり落とします。キッチンペーパーなどで水気を拭き、きれいなバットに並べてお酢をかけて、半日〜１日冷蔵庫で置きます。

3. 3

   コノシロを漬けていたお酢を使って、砂糖、塩②を混ぜて炊きたてご飯に混ぜ合わせます。

4. 4

   人肌まで冷めたら、押し寿司の型に酢飯を入れてぎゅっと固めます。

5. 5

   卵をしっかりといて、フライパンで薄焼きにします。

6. 6

   コノシロ、卵焼き、かいわれの葉、ごまをのせて出来上がりです。