材料（２～３人分）
- 茄子
- ２～３本
- ●麺つゆ(４倍濃縮)
- ５０cc
- ●水
- １００cc
- 小葱
- １０～２０ｇ
作り方
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- 1
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- 茄子はガクをめくり実との境目を確認し鉛筆を削るように切り落とします。
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- 2
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- 皮つきのまま一口サイズにカットします。
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- 3
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- 鍋に油を入れ１８０度に熱し
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- 4
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- ③に茄子を入れます。
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- 5
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- 次第に音が乾いたものに変わってくるので出来上がりの合図です。
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- 6
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- 出来上がったものを器に移し
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- 7
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- 小葱を細かく刻み●でタレを作り中にいれます。
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- 8
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- 最後に⑥にかけたらできあがり☆
おいしくなるコツ
よりサッパリ食べたい場合は⑥はお皿ではなく一旦キッチンペーパーの上などにあげ、油を落としてください。レシピのままの場合でもタレに程よく油が馴染みおいしく頂けます。
きっかけ
茄子をおいしく食べたくて