作り方
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- 1
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- 野菜をなるべく大きさを揃えて切る（もっと大きくてもいいけど、時短のため小さく切ってます）
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- 2
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- お鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがをいれて香りがするまで炒める（にんにくとしょうがは、油が冷たいうちから入れましょう。焦げます）
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- 3
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- 切った野菜・ウィンナーをドサーッとお鍋へ。
油を馴染ませるために少し炒めます。野菜がテラテラしたらOK。
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- 4
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- トマト缶ひと缶入れます。コンソメとローリエ（あれば）入れて、空いたトマト缶半分くらいのお水を加えます（トマト缶きれいに使い切りたいから）
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- 5
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- 野菜の水分も出るので、これくらいになります。
お醤油とみりん（あれば）を加えてグツグツ。
このタイミングでバターを加える。
あとは食べるときに粉チーズとこしょうをふりふり。
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- 6
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- アレンジ
冷凍肉団子にできたスープを取り分けて、ケチャップとソースを加えてちょっと煮込む
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- 7
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- 息子氏のお弁当用の作り置きです。
おいしくなるコツ
きのこは冷凍したものを2〜3種類いれるといいよ
・マカロニ入れたらスープパスタ
・ごはんと煮込んだらリゾット風
・耐熱皿にパン敷いてスープかけてとろけるチーズ乗せてトースターでチン。なんちゃってグラタン。
きっかけ
野菜いっぱい食べたくて