自家製いちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓶は煮沸後、乾燥させてアルコール消毒して再度乾燥
2. 2 いちごは1キロ購入
   水洗い後、ヘタをとりキッチンペーパーで軽く水気をとる

   

3. 3 ヘタをとると900gぐらいになる。
   砂糖300gと混ぜて3時間程度放置しておく

   

4. 4 大きめの鍋に3をいれて、灰汁がでてくるまで炊く

   

5. 5 灰汁が出てきたらレモン大さじ1をいれる
   
   水分が半分ぐらいになるまで炊く。
   こげないようにたまに混ぜる

   

6. 6 煮沸
   
   瓶が半分浸かるぐらいの鍋を用意して沸かす。
   
   瓶にイチゴを入れて軽く蓋をして約2分ほど煮沸

   

7. 7 鍋からジャムを取り出し、しっかり蓋をしめて、逆さまに熱が冷めるまで置いておく。
   
   完成！