フキの佃煮(๑´ڡ`๑) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量外のお水をたっぷり沸かしてフキを茹でます。沸騰したら中火で10分ほど茹で、火を止めます。そのまま人肌まで冷まします。

2. 2

   触れるようになったら、皮を剥きながら、5〜6センチに折ってお水（分量外）に浸けます。

3. 3

   1時間ほど置いたら、また水を変えて1時間置きます。

4. 4

   フライパンに分量のお水、フキを入れます。沸騰したら砂糖を入れます。

5. 5

   水分が半分くらいになったら、白だしとしょうゆを加えます。中火で汁気がなくなる寸前まで煮詰めます。

6. 6

   最後にかつおぶしを和えて出来上がりです。