キャベツ大量消費、豚ひき肉の照り焼きバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油をひき、キャベツ、塩、胡椒を入れ炒める。

2. 2

   しなっとしてキャベツに軽く焦げ目がつくまで炒める。（この工程でキャベツの水分を飛ばしカサを減らします。）

3. 3

   一旦火を止めて、豚ひき肉をフライパンに入れる。
   キャベツと豚ひき肉を混ぜたら、そのままフライパンの中で小さなハンバーグを作って行く。

4. 4

   成形が終わったら蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きする。
   10分ほど焼いたらフライ返しでひっくり返して反対側も同様に焼く。

5. 5

   ハンバーグが焼けたら皿によそい、そのままフライパンでソースを作る。
   料理酒、しょうゆ、みりん、マヨネーズを入れ混ぜながら弱火で温める。
   とろみがついたらOK。

6. 6

   ソースをハンバーグにかけて完成。（写真は一人前です。）