ピリうま！豚肉と高菜の炒め物レシピ・作り方

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約15分
500円前後

高菜のお漬物の旨味を活かして、
相性バッチリの豚肉との炒め物です。

材料（4人分）

豚肉の小間切れ: 350g

高菜の漬物: 200g

★醤油: 小さじ1

★みりん: 小さじ1

★酒: 小さじ1

豆板醤: 1/4

ごま油: 大さじ1

白ゴマ: 小さじ1

輪切りの鷹の爪: 10個

作り方

1

ボウルに豚肉と高菜の漬物と★を入れて揉みこみ、5～10分置く。
2

フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて豆板醤と鷹の爪と手順1入れて豚肉に火が通るまで炒める。

白ゴマを散らして器に盛りつけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛いのが好みな方は、豆板醤を多目に入れてみてください。

きっかけ

子供の頃、母がよく作ってくれたメニューをピリ辛にアレンジして作ってみました。

公開日：2020/01/28

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カテゴリ: 高菜

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