えのきたっぷり！切り干し大根の煮物レシピ・作り方

Name: えのきたっぷり！切り干し大根の煮物
Total time: 15 min
Yield: 約4
Ingredients: 切り干し大根 30g; えのき 1/2P(約100g); 油揚げ 1枚(約50g); 切り干し大根の戻し汁 300cc; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2~3; ごま油 小さじ1~2

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約15分
100円以下

はぁぽじ

切り干し大根の戻し汁とめんつゆを使った、とても簡単な煮物です。作り置きやお弁当にも(^^)

材料（約4人分）

切り干し大根: 30g

えのき: 1/2P(約100g)

油揚げ: 1枚(約50g)

切り干し大根の戻し汁: 300cc

めんつゆ(3倍濃縮): 大さじ2~3

ごま油: 小さじ1~2

作り方

1

【下準備】
切り干し大根はさっと洗ってたっぷりめの水に5~10分浸けて戻し(時間外)、水気をしぼる※長い場合は食べやすい長さに切ります
2

【切り干し大根を戻している間に下準備の続き】
えのきは根元を落として半分の長さに切ってほぐす

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする
3

鍋にごま油を熱して切り干し大根、えのき、油揚げを軽く炒め、切り干し大根の戻し汁、めんつゆを入れる
4

汁気が少なくなるまで時々混ぜながら煮れば出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めんつゆはお好みで加減をしてください（^人^）

きっかけ

作り置きとお弁当用に。きのこが大好きなのでたくさん入れてみました(*´-`)

公開日：2019/06/10

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/