居酒屋直伝! 絶品ズボラ厚焼き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をぜんぶボウルに割る

   

2. 2 水90cc弱を投入

   

3. 3 本だし、砂糖、薄口醤油を入れる。
   個人的には砂糖25ccくらいが好み

   

4. 4 砂糖が溶けつつ、白身が混ざりきらないくらいに混ぜる

   

5. 5 卵焼き器に若干多めの油を投入し、キッチンペーパーで吸い取る

   

6. 6 余った油とキッチンペーパーは適当な器や容器に入れて待機させる

   

7. 7 卵焼き器を熱したら卵液投入。
   写真のように半熟状態で早めに巻いていく

   

8. 8 巻けたら空いたスペースに軽く油を塗り、奥まで持ってくる。
   また空いたスペースに軽く油を塗る

   

9. 9 また卵液ドーン!!
   前回巻いた卵の下にも卵液が回るように箸で持ち上げながら火を通す

   

10. 10 9を繰り返して卵液がなくなったら卵焼き器の角で軽く形を整える

    

11. 11 適当な大きさに切って完成!