オリーブ油でちょっと洋風♪きんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: オリーブ油でちょっと洋風♪きんぴらごぼう
Total time: 30 min
Yield: 約4
Ingredients: ごぼう 1本(約200g); にんじん 4cm(50g); オリーブ油 大さじ1; 水(ごぼうのアク抜きに使用したもの) カップ2/3; 三温糖(砂糖) 小さじ1~2; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と2/3; レッドペッパー・カイエンペッパー 各2~3ふり; あらびき黒胡椒 3ふり

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

はぁぽじ

オリーブ油を使ったらいつもとはちょっと違う感じのきんぴらごぼうになりました。

みんながつくった数 4件

材料（約4人分）

ごぼう: 1本(約200g)

にんじん: 4cm(50g)

オリーブ油: 大さじ1

水(ごぼうのアク抜きに使用したもの): カップ2/3

三温糖(砂糖): 小さじ1~2

酒: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1と2/3

レッドペッパー・カイエンペッパー: 各2~3ふり

あらびき黒胡椒: 3ふり

作り方

1

■ごぼうはたわしなどでよく洗い、4~5cm長さ、2~3mm幅に切り、切った先から水にさらし、ザルにあげて水気を切る
※お水は捨てません

■にんじんはごぼうと同じくらいの太さに切る
2

フライパンにごぼう、にんじんを入れてオリーブ油をまぶし、火にかけて油がまわる程度に炒める
3

水を入れて落し蓋をし、煮立ったら三温糖、酒を加え、再び落し蓋をして3~4分煮る

→しょうゆを加え、落し蓋をしてやわらかくなるまで10分ほど煮る
4

落し蓋をとり、汁気がなくなるまで炒めたら、レッドペッパー、カイエンペッパー、黒胡椒を混ぜてできあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レッドペッパー、カイエンペッパーはお好みで加えてください（^人^）

きっかけ

きんぴらごぼう好きの夫に。作り置き＆お弁当用に作りました。

公開日：2017/10/10

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/