鶏むね肉とたたき長芋の山かけ風レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉とたたき長芋の山かけ風
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉(皮と脂をとったもの) 1枚(250g); しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; ながいも(長野県産) 10cmくらい(190g); ねりわさび 小さじ1/2; 焼き海苔(ばら) 2～3つまみ; しょうゆ 小さじ1～2; ごま油 大さじ1/2～1

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約10分
300円前後

はぁぽじ

まぐろ×長芋の山かけをイメージして作ってみました。しっとりした鶏むね肉にシャキシャキのながいもをたっぷりのせました。とてもさっぱりとして食べやすいです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏むね肉(皮と脂をとったもの): 1枚(250g)

しょうゆ: 小さじ1

酒: 小さじ1

片栗粉: 小さじ2

ながいも(長野県産): 10cmくらい(190g)

ねりわさび: 小さじ1/2

焼き海苔(ばら): 2～3つまみ

しょうゆ: 小さじ1～2

ごま油: 大さじ1/2～1

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作り方

1

■鶏肉は一口大のそぎ切りにしてしょうゆ、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす

■長芋は細切りにしてから包丁でたたく
2

フライパンにごま油を熱して鶏肉を焼き、焼きいろがついたら返して蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする
3

鶏肉に火がとおったら器に盛り、1の長芋をかけ、わさびをのせて海苔をちらし、お好みでしょうゆをかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ビタミンBや食物繊維などが豊富に含まれ、夏バテの予防になると言われるナガイモをたっぷり使用しました。さっぱりと食べられるようにねりわさびを添えました。

きっかけ

お土産においしい長野県山形村の長芋をいただいたので。

公開日：2017/07/12

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/